山野草の匠と利き酒師のいる四季彩の宿「本陣粋月」プロが選ぶ日本の旅館100選にて「和風旅館」特別賞受賞。

カニシーズンへ

カニが解禁しました。

粋月では、カニを「食材の一つ」と考え、
カニ本来の味を追求しています。

カニの繊細な味を、慎重、かつ、大胆に調理します。
カニ料理も「粋月流」です。






追伸：

解禁日ということで、「セコガニ」を貰いました。
「セコガニ」とは、松葉ガニのメスです。オスに比べ小さいですが、これもまた美味です。
この辺の地域では、スーパーなんかにも置いてあります。


2014/11/06