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ある日の山菜採り。
ある日の山菜採りです。
天気が良くて、木々からの木漏れ日が美しかったです。
さっそく、食材探し。
右下の葉っぱが、イワガラミです。
イワガラミは、若芽を採って天ぷらにしました。
左側の紫色で縁取りされたハート形の葉っぱは、イカリソウです。
精力剤など生薬として有名です。
お次は、山菜としてはメジャーな、ワラビ。
ワラビは、お浸しにしたり、煮物に入れたりと。
シシウドもありました。
シシウドは、結構な苦みがありますが、そこが美味です。
甘辛くすると、食べやすくなりました。
（何のお料理になったかは、来ていただいた方のお楽しみ）
シシウドの根は、生薬として、鎮痛、鎮静、血管拡張作用で知られています。
最後は、
ホトトギス。
小鳥のホトトギスと同じ名前です。この名前は花びらにある紫色の斑紋がホトトギス（小鳥のほう）の胸の斑紋と似ていることから付けられたとされています。
ホトトギス属植物は、１９種類もあります。
・・・・・・・・・。
まぁ、それは、ともかく、
この葉っぱも、グロテスクな柄が付いていますが、食べられますよ。
この日は、天ぷらにさせてもらいました。
まだまだ紹介できる物もありますが、今日はこの辺で。
夕日ヶ浦温泉 本陣粋月 2014/05/19
天気が良くて、木々からの木漏れ日が美しかったです。
さっそく、食材探し。
右下の葉っぱが、イワガラミです。
イワガラミは、若芽を採って天ぷらにしました。
左側の紫色で縁取りされたハート形の葉っぱは、イカリソウです。
精力剤など生薬として有名です。
お次は、山菜としてはメジャーな、ワラビ。
ワラビは、お浸しにしたり、煮物に入れたりと。
シシウドもありました。
シシウドは、結構な苦みがありますが、そこが美味です。
甘辛くすると、食べやすくなりました。
（何のお料理になったかは、来ていただいた方のお楽しみ）
シシウドの根は、生薬として、鎮痛、鎮静、血管拡張作用で知られています。
最後は、
ホトトギス。
小鳥のホトトギスと同じ名前です。この名前は花びらにある紫色の斑紋がホトトギス（小鳥のほう）の胸の斑紋と似ていることから付けられたとされています。
ホトトギス属植物は、１９種類もあります。
・・・・・・・・・。
まぁ、それは、ともかく、
この葉っぱも、グロテスクな柄が付いていますが、食べられますよ。
この日は、天ぷらにさせてもらいました。
まだまだ紹介できる物もありますが、今日はこの辺で。
夕日ヶ浦温泉 本陣粋月 2014/05/19
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