山野草の匠と利き酒師のいる四季彩の宿「本陣粋月」プロが選ぶ日本の旅館100選にて「和風旅館」特別賞受賞。

その名の通り、海浜植物です。





ハマボウフウは、見た目も美しいですが、
とにかく、香りが良いです。
（セリ科に属しますので、セリに似た香りです。）

最近は、香り高い高級食材として知られ、料亭などでお刺身の「つま」や正月の雑煮のあしらいとして使われています。
また、民間療法薬や生薬としても有名です。


ちゅうことで、採取。



料理のあしらいの他に、茹でたものを酢味噌和えにしたり、天麩羅にしたりします。
基本的には山菜ですが、野菜として認識している人もいるようです。

畑でも栽培されることもありますが、生産量が僅かなので青果市場に出回ることが少ない品目です。
かつては各地の海岸で見られていたようですが、海浜の侵食等で、近年自生地が著しく減少しています。
福島県ではレッドデータブック（絶滅危惧II類）に記載されていたりします。



最後に花を。