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【山野草】陸の海藻
陸の海藻と言われる「オカヒジキ」を採ってきました。
夕日ヶ浦温泉 本陣粋月
2014/08/01
「オカヒジキ」は、多肉質の葉が海藻のヒジキに似ており、陸（おか）に生育することから、
その名が付けられました。
食用で、若い葉や茎を茹でて食し、栽培されています。
その味は、クセがなく、シャキシャキとした歯触りを楽しめます。
なお、海岸に自生しているものは、生で齧ると塩気が効いていて、
キャベツの浅漬けのような味がします。
また、「オカヒジキ」が有名なのは、その栄養です。
特にビタミン、ミネラルが豊富なうえ、カリウムを多く含んでいます。
ミネラル・カロテンも豊富、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分も含まれ、
高血圧予防・貧血予防・骨粗しょう症予防、
髪の健康、視力維持、粘膜や皮膚・呼吸器系統を守ってくれる働きがあり、免疫力を高めてくれます。
ただ、絶滅のおそれのある野生生物に指定されている自治体もあります。
夕日ヶ浦温泉 本陣粋月
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